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講師に長友ゆかり先生をお招きして,日本では使われない独特の香りのする八角などや香辛料を使い台湾料理を作る講座を開催しました。
(メニュー) ①ルーローハン・春巻き ②小松菜の沙茶醤炒め・小籠包 ③パイナップルケーキ・台湾カステラ ①②③の班に分かれて、調理を開始しました。参加者の皆さんは台湾料理を初めて作るとのことで、グループで協力して作業を進めていきました。 ①グループでは、初めて春巻きの巻き作業に苦心し、②グループでは、小籠包のスープが流れないような包み方に苦心し、③グループではパイナップルケーキの焼き上がりが難しかったりとそれぞれ試行錯誤しながらの調理作業でした。 2時間で6品目を作り、試食になると参加者の皆さんは、疲れた様子もなく、出来上がった料理に舌鼓を打ちながら、歓談して召し上がられていました。 |
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