バター不使用♡差し入れしたいクッキーを作ろう！

日　時：令和元年8月24日（土）10：00～13：00

場　所：調理室

参加者：8名

①今年の夏のクッキングも大窪恵子先生にお越し頂きました！
今回は、「バター不使用　差し入れしたいクッキー」をテーマに
3種類のクッキーを作りました。

②まず、きな粉ボールから作ります。粉類（薄力粉・きな粉・砂糖・塩・ベーキングパウダー）をボールの外側に寄せてくぼみを作り、牛乳と植物油を加え泡だて器で乳化させます。
とろりとするまで混ざったら周りの粉をくぼみにかぶせるようにしてスケッパーで混ぜます。
全体がしっとりしてきたら、生地をボールの内側にこすりつけ、生地をなめらかにします。
生地を18等分にして手のひらで転がしながら丸め160℃のオーブンで20分焼きます。

③次は、うずまきクッキーを作ります。きな粉ボールと同様に粉類を混ぜ、シナモン生地とココア生地をつくります。
それぞれの生地をオーブンシートの上で20㎝角ぐらいに伸ばします。生地を重ねてロール状に巻き、５ｍｍ幅に包丁で切ります。
オーブンシートを敷いた天板に並べ１７０℃のオーブンで20分焼きます。

④次はグラノーラクッキーです。粉類（薄力粉・ココアパウダー・アーモンドパウダー・グラニュー糖・塩・ベーキングパウダー）を②と同様に混ぜます。
生地をオーブンシートにのせ、③と同様に四角形に伸ばします。フォークで全体に空気穴をあけ、フルーツグラノーラを全体に散らして軽く押さえます。
180℃のオーブンで18分ほど焼き、熱いうちに好みの大きさにカットします。