～かんたん『箱詰め』おもてなし料理～

日　時：8月25日（土）10：00～13：00

場　所：調理室

講　師：大窪　恵子先生

参加者：9名

はーと・ぱーくの夏のクッキングと言えば大窪　恵子先生！
今年もお越し下さいました。今回で8回目です！
今回は、「かんたん 『箱詰め』おもてなし料理」をテーマに、ドライフルーツとナッツを使った健康レシピ♪「ナッツのテリーヌ、かぼちゃのパテとドライフルーツとナッツのパテのサンドイッチ」を作りました。
まずはテリーヌを作ります。ひき肉・玉ねぎ・卵をしっかり練り、塩・シナモンパウダー・ナツメグパウダー・酒で味付けし、ナッツを加えてさらに混ぜます。
オリーブオイルを塗った型に詰め、オーブンプレートにのせ、周りにたっぷり湯を注ぎ、アルミホイルをかけ160度で35～45分蒸し焼きにします。 オーブンから出して、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

次は、サンドイッチ作りです。かぼちゃのパテとドライフルーツとナッツのパテを作ります。
かぼちゃを電子レンジ等で加熱し、すりつぶし、油を切ったツナ缶を加え、良く混ぜ、マヨネーズで味付けます。
荒く刻んだドライフルーツとナッツをクリームチーズと混ぜます。
2種類のパテが出来たら、サンドイッチにして、好きな形にカット！
三角にしたり、細長いサンドイッチにしたり。
みなさんの個性あふれるサンドイッチが出来上がりました！